Etna Bianco DOC 2020 Benanti

Etna Bianco DOC 2020 Benanti

Selezione di uve da vigneti situati nei versanti Est e Sud dell’Etna, particolarmente vocati per l’elevata altitudine (da 700 a 950 m s.l.m.) e l’abbondante luminosità.

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Vitigni: Carricante

Vinificazione: : le uve maturano nella terza decade di ottobre. Vengono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperature di 18-20°C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato a maturare per un certo periodo in vasca prima di essere imbottigliato. 

Affinamento: in bottiglia per 2-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: - Colore: giallo paglierino con sfumature verdi. - Odore: intenso, ricco, ampio, fruttato, delicato, con sentori di mela. - Sapore: secco con piacevole acidità e gradevolissima persistenza aromatica. 

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce.

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