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Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2019 Planeta
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Varietà 100% Chardonnay
Vinificazione Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido di lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique, nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte.
Capacità di invecchiamento Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni
Note di degustazione
Abbinamenti Benissimo su pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati
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