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Gattinara DOCG Riserva 2015 Travaglini
Un Vino che rappresenta la tradizione e la storia del Gattinara.
Vitigni:100% Nebbiolo
Vinificazione: In vasche di acciaio per circa 15 18 giorni a temperature controllata
Affinamento : In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 40 mesi Completando con un affinamento in bottiglia di 10 mesi
Esame visivo: Colore granato antico con riflessi aranciati e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza.
Olfattivo: Al naso grande complessità e concentrazione dominato dalle spezie di liquirizia e bacche di ginepro dal tratto balsamico di sandalo e da abbondanti tostature A seguire un profilo fruttato che ricorda la frutta sotto spirito confetture di fragola e mora, terminando con sentori di fiori in appassimento.
Gustativo: Estrema eleganza gustativa al palato vigoroso e con un tannino dominante che assumerà la sua massima evoluzione con il passare degli anni. Un sorso in cui spicca la sapidità e la stuzzicante freschezza con una lunga e gustosa persistenza in continua evoluzione.
Abbinamenti:piatti di pasta saporiti, piatti a base di carne e formaggi stagionati
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