Refosco dal Peduncolo Rosso 2017 Livio Felluga

Varietà d'uva: Refosco dal Peduncolo Rosso

Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la pressatura.

Affinamento: La maturazione avviene per circa dodici mesi in piccole botti di rovere francese. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per per almeno quattro mesi

Profumo: frutti rossi a bacca piccola, fico moro essiccato, visciole e fave di cacao con intriganti sfumature di spezie mediterranee e incenso, muschio, tabacco.

Gusto: deciso, d'impatto, dalla piacevole tannicità; note di fiocchi d'avena, carne alla brace, praline al caffè con una chiusura spezzata e fresca.