Bourbon Michter's Small Batch

Bourbon Michter's Small Batch

Una nuova scoperta per i Kentucky Bourbon

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Michter’s è riconducibile a una delle prime licenze di produzione di whiskey negli USA (nato nel 1753 sotto il nome Bomberger’s).
Per l’invecchiamento vengono utilizzati legni ad alta tostatura maturati fino a 36 mesi, per addolcire l’apporto dei tannini al liquido. Il grado di entrata del liquido in barile è di 103 proof, al contrario dei canonici 125 proof del Kentucky, per permettere un maggiore livello di dissoluzione degli zuccheri del legno nel liquido pur con minore resa. Cicli di ventilazione nei magazzini aumentano il livello di scambio tra liquido e legno.

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