Capofaro Malvasia di Salina IGT 2016 Tasca d'Almerita cl. 50

Capofaro Malvasia di Salina IGT 2016 Tasca d'Almerita cl. 50

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Vitigni: Malvasia

Le foglie che si prendono cura degli acini. A Capofaro il sole scotta e la delicatezza dell’uva Malvasia si preserva con apparati fogliari che sono come cappelli. L’aromaticità così rimane intatta. Dopo la raccolta l’uva “riposa” in un luogo asciutto e all’ombra per raggiungere la giusta disidratazione. Ne esce un vino profumato, denso ma non stucchevole grazie alla calibrata acidità

 

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