Scaia Rosato 2019 Tenuta Sant'Antonio

Scaia Rosato 2019 Tenuta Sant'Antonio

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UVE Rondinella

VINIFICAZIONE Sgranellatura dei grappoli con leggera macerazione a freddo. Sgrondatura naturale. Fermentazione:
no malolattica, a temperatura controllata 12-13 °C in inox. Batonnage: una volta alla settimana fino all’imbottigliamento. Stabilizzazione: a freddo.

AFFINAMENTO In inox.

ESAME ORGANOLETTICO Colore: rosa tenue. Profumo: floreale di rosa, di lampone, fruttato. Sapore: ben equilibrato da sapidità e freschezza.

ABBINAMENTO Primi piatti e risotti, carni bianche e pollame in genere, polenta abbrustolita con le aringhe, formaggi
freschi e pesce.

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