Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2013 Zenato Visualizza ingrandito

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2013 Zenato

9358

New product

2 Articoli

90,00 €

Add to wishlist

Dettagli

L’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

VITIGNI

80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina.

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg. l’uva viene lasciata appassire per circa tre/quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati.
Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata.
Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.

Recensioni

No customer reviews for the moment.

Scrivi una recensione

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2013 Zenato

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2013 Zenato

30 altri prodotti della stessa categoria: