Valpolicella DOC Classico Superione 2015 Zenato Visualizza ingrandito

Valpolicella DOC Classico Superione 2017 Zenato

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Dettagli

Un classico Zenato, prodotto dalle uve più classiche e autoctone: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone. Vino subito pronto, sprigiona profumi delicati che ricordano le mandorle e la viola. Al palato riserva un gusto asciutto, morbido e di buona struttura. Può invecchiare alcuni anni.

VITIGNI 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone.

VINIFICAZIONE Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si accompagna a piatti di pasta, carni bianche, arrosti o grigliate.

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