Nuovo Lago di Caldaro Alto Adige Classico Superiore DOC per sé 2019  Elena Walch Visualizza ingrandito

Lago di Caldaro Alto Adige Classico Superiore DOC per sé 2019 Elena Walch

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14,00 €

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Dettagli

VITIGNO
100% Schiava
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene sulle bucce per 7 giorni ad una temperatura massima di 27°C. La maturazione avviene in botti inox e in botti di rovere di Slavonia/Francia (80 hl). Il vino è già pronto a partire dalla primavera dell’anno successivo.
DEGUSTAZIONE
Il Kalterersee Classico Superiore “per sé” convince per il suo fresco rosso rubino ed un bouquet elegante e fruttato di amarena, violetta, pepe bianco e un soffio di cioccolato amaro. Tannini delicati ed una struttura fresca stupiscono al palato accompagnati dalla sua leggerezza e facilità di beva ed un finale speziato e sapido.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Piatti classici della cucina altoatesina (canederli di fegato o di speck, minestra d’orzo, speck am brettl, rosticciata e geröstel), si adatta molto bene, per la sua duttilità, a molti piatti, antipasti, paste con condimenti leggeri, carni bianche, della cucina mediterranea.

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