Nuovo Vigneti delle Dolomiti IGT Carmenere 2015 Tenuta San Leonardo Visualizza ingrandito

Vigneti delle Dolomiti IGT Carmenere 2015 Tenuta San Leonardo

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Dettagli

UVE: Il Carmenère di San Leonardo nasce da uve di carmenère provenienti dalle vigne più antiche della tenuta. Sono vinificate esclusivamente in vasche di cemento da 50 a 80 hl con numerose follature alla mano.

VENDEMMIA : La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante il mese di Ottobre.

MATURAZIONE : Primi mesi di maturazione in tini di cemento, 18-24 mesi in barriques di primo, secondo e terzo passaggio.

AFFINAMENTO : In bottiglia per almeno 3 anni, prima della commercializzazione.

ESAME ORGANOLETTICO : Di colore rosso rubino intenso con rif lessi violacei. Si esprime con notevole intensità di profumi, dal peperone verde ai piccoli frutti di bosco. Il gusto è pieno, caldo, da giovane leggermente erbaceo con gli anni diventa di grande rotondità e con una persistenza aromatica intensa estremamente lunga. Vino di straordinaria personalità e longevità.

ABBINAMENTI : Carni rosse, pollame nobile, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

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