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Sauvignon Montan 2013 Cantina Tramin

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Dettagli

Uve: Sauvignon

Vinificazione: Le uve, raccolte in maniera delicata a mano e in piccoli recipienti, sono state sottoposte a una pressatura soffice immediata. Il mosto  stato lasciato fermentare a temperatura controllata (18-19° C) in autoclavi d'acciaio inossidabile. Dopo la maturazione per 7 mesi in serbatoi d'acciaio,  stato imbottigliato a metà maggio.

Note sensoriali: Il Montan  un vino raffinato e molto fruttato, di colore giallo paglierino con aromi di sambuco, frutti esotici, pompelmo e litchi, come anche aromi di peperoni maturi. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto.

Abbinamento: Il Sauvignon Montan si abbina molto bene con asparagi, piatti di pesce e di carni bianche.

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