Nuovo Magnum Guidalberto 2017 Tenuta San Guido Visualizza ingrandito

Magnum Guidalberto 2017 Tenuta San Guido

9204

New product

1 Articolo

98,00 €

Add to wishlist

Dettagli

 

Uvaggio: 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot

Epoca vendemmiale: La vendemmia, rigorosamente a mano, è iniziata con i Merlot a fine Agosto e proseguendo
poi da da Settembre con il Cabernet Sauvignon.
Note di vinificazione: Cernita e accurata selezione a mano dei grappoli e acini, mediante tavolo di cernita. Soffice
pressatura e diraspatura dei grappoli per evitare la rottura degli acini e cessione eccessiva di tannini.
Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata mantenuta intorno a 26-28°C, senza alcuna
aggiunta di lieviti esterni. Le macerazioni di questa annata sono state di circa 12-15 gg per le uve di Merlot e di
10-13 gg per le uve di Cabernet Sauvignon, così da limitare l’eccessiva cessione tannica in un’annata certamente
non povera di antociani. Frequenti rimontaggi e délestages hanno consentito di ricavare una maggiore espressione
aromatica dei mosti. Anche la fermentazione malolattica, iniziata ai primi di Novembre, è stata completamente
svolta in tini di acciaio, al termine della quale i mosti sono stati messi in barrique per l’affinamento.
Affinamento: Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di rovere
francese, e in piccola parte di legni americani, per un periodo di 15 mesi.

Recensioni

No customer reviews for the moment.

Scrivi una recensione

Magnum Guidalberto 2017 Tenuta San Guido

Magnum Guidalberto 2017 Tenuta San Guido

30 altri prodotti della stessa categoria: