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Paleo Rosso IGT Toscana 2014 Le Macchiole

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Dettagli

Il Paleo Rosso è nato nel 1989. È il vino che più si è evoluto nel tempo: nato come un classico taglio bordolese, si è trasformato nel 2001 in un 100% Cabernet Franc. Una bella storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Cabernet Franc difficile da produrre ancora di più in purezza. Il Paleo Rosso è oggi uno dei simboli di Bolgheri pur nella sua assoluta diversità e originalità ed è uno dei Cabernet Franc più famosi al mondo. La parola Paleo viene dal nome comune per indicare la Festuca Pratensis (della famiglia delle Graminacee), un’erba spontanea della Costa Toscana.

Paleo Rosso 2012 IGT Toscana
Primo anno di produzione: 1989
Varietà: 100% Cabernet Franc
Vigneti: Puntone 1993, Casa Nuova 1998, Vignone 1999, Madonnina 2002
Sistema di allevamento: Cordone speronato doppio e guyot semplice
Produzione per pianta: 800 gr per pianta
Vendemmia: Seconda e terza settimana di Settembre
Vinificazione: Macerazione in cemento per 25 gg
Affinamento: 20 mesi 75% in barriques nuove e 25% in barriques 2° passaggio

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