Brunello di Montalcino 2010 Casanova di Neri Visualizza ingrandito

Brunello di Montalcino 2010 Casanova di Neri

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Dettagli

Uva : Sangiovese
Vinificazione : Tavolo di selezione per i grappoli, diraspatura, tavolo di selezione per i chicchi. Riempimento dei tini di fermentazione per gravità.
Fermentazione : senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco - conici aperti a temperatura controllata per 3/4 settimane. Elevato in botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia
Note di degustazione : Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo, elegante
e persistente. Servirlo ad una temperatura di 16°-17° aprendo la bottiglia qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza.
Abbinamenti : Carni rosse, cacciagione, brasati e formaggi stagionati.

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