Brunello di Montalcino DOP 2018 Pieve Santa Restituta Gaja

Vigneti Il Brunello di Montalcino deriva da quattro vigneti non contigui.

Terreni: la componente di tre dei vigneti prevalentemente argilloso calcarea, mentre il quarto è contraddistinto da terreno calcareo e ricco di galestro. Le viti hanno all'incirca ventitre anni.

Vinificazione Ogni vigna viene vinificata e fermenta in acciaio separatamente per circa tre settimane. Dopo il processo di malolattica avviene l'assemblaggio; il vino invecchia in fusti da 500 litri per ventiquattro mesi, seguiti da un anno in botte.

Caratteristiche Colore intenso. Al naso espressivo con note di ciliegia, erbe aromatiche e sentore di ginepro. Al palato mostra tannini maturi, un'acidità bilanciata, una struttura ricca ed un finale persistente.