Franciacorta Brut Francesco I Uberti

Uve impiegate: Chardonnay, Pinot Nero

TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve vengono vendemmiate a mano in tempi diversi, il procedimento di vinificazione è diverso: parte del Pinot Nero rimane qualche giorno a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero viene fatta poco prima della messa in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono degorgiate e messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosa confetto con riflessi aranciati.

Spuma abbondante.

Perlage sottile e persistente.

Profumo fresco e fruttato.

Sapore vivace intenso di lievito.

Servirlo a temperatura non superiore ai 10°C avendo cura di immergere la bottiglia nel secchiello di ghiaccio affinché la temperatura possa ulteriormente scendere a 6°-7°C. Vino di tutto pasto.