Santa Cecilia Noto DOC 2015 Planeta Visualizza ingrandito

Santa Cecilia Noto DOC 2015 Planeta

9002

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Dettagli

Varietà 100% Nero d’Avola

Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio

Capacità di invecchiamento Da bere subito o invecchiare fino a 8 - 10 anni

Note di degustazione

  • Colore Rosso porpora tendente al viola
  • Naso Agili sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrube e liquirizia. Nel finale sensazioni di grafite
  • Palato La struttura è vigorosa e scorrevole per tannini freschi e compatti. Sempre importante, nel dna del nero d’Avola, l’acidità

Abbinamenti Si sposa con secondi di carne ed il pesce in agrodolce.

 

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