Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2017 Planeta Visualizza ingrandito

Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2017 Planeta

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Dettagli

Varietà 100% Chardonnay

Vinificazione Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido di lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique, nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte.
Capacità di invecchiamento Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni
Note di degustazione

  • Colore Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi
  • Naso Ricco e intenso. Profumi di albicocca, di pesca, di mela Golden, fichi bianchi. Sentori di miele, di zagara e di pistacchi di bronte. Il legno è timido ma ben bilanciato
  • Palato Ricco e cremoso e scorrevole. Il suo equilibrio è caratterizzato da una fresca acidità contrastata da una morbidezza alcolica e dovuta alla fermentazione in legno

Abbinamenti Benissimo su pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati

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