Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Riserva Anniversario 62 2018 San Marzano

San Marzano

Questa Riserva invecchia 18 mesi in barrique per esprimere tutta la forza e la ricchezza delle uve Primitivo vendemmiate in stato di leggera surmaturazione. 

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Vitigno: Primitivo.
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: L'uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. La macerazione avviene per 18 giorni sull'80 % della massa e per 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26°C.
Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 18 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato; vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.
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