Questo Barbaresco è dedicato a don Fiorino, il parroco che nel 1958 ispirò e guidò i 19 agricoltori che fondarono la Produttori del Barbaresco,.
Varietà: 100% Nebbiolo
Vigneto: selezione di uve da vigneti storici della Produttori del Barbaresco
Vinificazione: fermentatione alcolica a 30°c con 30 giorni di macerazione, malolattica completata
Invecchiamento: 30 mesi in botti di rovere francese da 25hl
Imbottigliamento: giugno 2020
Produzione: 16.000 bottiglie circa
Caratteristiche: corpo pieno, frutto rosso intenso e maturo al palato, finale persistente e giustamente tannico
Longevità: 25 - 30 anni dall’annata
Don Fiorino: il parroco che nel 1958 riunì 19 agricoltori e fondò la Produttori del Barbaresco
Filosofia: assemblare le uve dai vigneti migliori per produrre il vino perfetto come si faceva nel passato prima che la vinificazione per vigneto separata diventasse popolare
