Aceto di Sherry Sanchez Romate Visualizza ingrandito

Aceto di Sherry Sanchez Romate

1994

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La S‡nchez Romate Hnos di Jerez de la Frontera  uno dei maggiori produttori spagnoli non solo di Brandy e di Sherry, ma anche di Aceti di Sherry. Gli Aceti di Sherry Romate sono conosciuti dagli chef e dagli intenditori di tutto il mondo per il loro sontuoso corredo aromatico. Gli Aceti di Sherry Romate sono prodotti assolutamente naturali, privi di qualsiasi conservante o colorante aggiunto. Sono ottenuti a partire dai migliori vini di Sherry Romate, e sono maturati in una serie di piccoli fusti di rovere secondo i dettami del metodo solera. Il bouquet gradevolmente speziato e l'aroma distintivo che li caratterizzano sono dovuti a quattro fattori principali: L'attenta selezione dei vini base di Sherry impiegati; L'invecchiamento tradizionale in vecchi fusti di rovere che hannocontenuto Sherry; Il particolarissimo microclima di Jerez de la Frontera, con estati infuocate e inverni miti; L'esperienza consolidata, di generazione in generazione, nella produzione di grandi Aceti. Aceto di Sherry Romate Acidità: 7¡. Uve di provenienza: Palomino Fino. Invecchiamento: 2 anni in fusti di rovere, con metodo solera. Esame visivo: colore ambrato scuro, brillante, trasparente. Esame olfattivo: bouquet caratteristico, con fondo vinoso. Esame gustativo: gusto gradevole, morbido e piacevole al palato, con sentori di Sherry Oloroso. Abbinamenti gastronomici: da consumarsi sulle insalate, sulle fragole e in carpione.

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