Olio Extravergine di Oliva Castello di Ama cl 50 Visualizza ingrandito

Olio Extravergine di Oliva Castello di Ama cl 50

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Gli oliveti, per una superficie complessiva di circa 40 ettari, circondano il centro aziendale e si intersecano tra i vigneti ed il bosco.
Il territorio collinare di Ama, posto tra i 450 ed i 550 m.s.l.m. è da sempre vocato alla produzione di un olio di altissima qualità, dotato di bassissima acidità, avente un carattere fruttato, finemente speziato e elegante.
L’Olio Extra Vergine di Oliva , è prodotto esclusivamente nel frantoio di proprietà dell’azienda.

Alla vista l’olio del Castello di Ama è normalmente di colore verdastro intenso, vivace e brillante soprattutto nella fase d’imbottigliamento. Con il passare dei mesi assume dei riflessi giallognoli mantenendo una decisa colorazione verdastra.
All’olfatto ha un aroma fruttato, fresco e intenso, con un profumo netto che ricorda la clorofilla e il carciofo.
Al gusto si presenta fragrante e fruttato; appena franto ha un caratteristico gusto leggermente piccante e amarognolo nel finale, senza essere aggressivo, dotato di buon equilibrio e armonia

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