Vino ottenuto da 100% di vitigno Syrah coltivato con metodo biologico nella Vigna "I Gerbidi", su terreno sassoso, magro,ideale per ottenere da questo vitigno la migliore espressione qualitativa.
Dopo alcuni mesi di affinamento in fusti di rovere generalmente viene imbottigliato nel mese di Settembre successivo alla raccolta ed offerto poi al consumo come primizia, con ancora intatti tutti gli umori e i profumi della gioventù, pur rimanendo tuttavia, un vino con eccellenti attitudini all'invecchiamento.
Ha un bel colore rubino carico, tendente al carminio con riflessi purpurei; è un concentrato di vino dai tannini dolcissimi e con intensi profumi e sapori che si compongono in un impareggiabile bouquet.
Servito a temperatura ambiente è il compagno ideale per primi piatti a base di funghi, carni rosse, selvaggina e naturalmente formaggi stagionati.
