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Porcelain Shanghai Dry Gin
Il fondatore di Porcelain, Hubert Tse, proviene da una lunga tradizione familiare nella produzione di spezie, e ha scelto di creare un gin a base di botaniche cinesi per far conoscere al mondo la loro peculiarità. La distilleria si trova nella provincia nord orientale del Liaoning.
Il Porcelain Shanghai Dry Gin viene prodotto a partire da 18 botaniche che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.
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