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Gin Fifty Pounds

2009

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Questo London Dry Gin, di alto posizionamento qualitativo e dÕimmagine, trae il suo nome dai quei tempi lontani in cui i distillatori londinesi erano sottoposti al pagamento di una tassa, appunto, di 50 sterline dellÕepoca (Fifty Pounds). LÕazienda produttrice, la Thames DistillersÓ,  una piccola distilleria della zona sud Ð orientale di Londra, in attività da oltre due secoli e appartenente a una famiglia di antiche tradizioni produttive; il Master Distiller  fra lÕaltro il Presidente dellÕAssociazione dei Distillatori Inglesi. Fifty Pounds London Dry Gin  ottenuto partendo dalla base neutra di unÕacquavite di cereali, distillata quattro volte; in questa base vengono immersi gli ingredienti vegetali, per un periodo di due giorni, dopodichŽ il tutto viene distillato una quinta volta in un vecchio alambicco John DooreÓ (conosciuto tradizionalmente a Londra come la Rolls Royce degli alambicchiÓ). Dopo la quinta distillazione, il liquido rimane a riposo per almeno tre settimane prima dellÕimbottigliamento, per dar modo agli ingredienti vegetali di amalgamarsi perfettamente. La produzione di Fifty Pounds London Dry Gin avviene secondo il metodo pi antico, per piccoli lotti, e ogni bottiglia riporta il numero di lotto e lÕanno di distillazione. La gradazione  fissata a 43,5% vol., ideale per bere il distillato liscio o miscelato: non troppo bassa, cio, per non perdere di carattere, non troppo alta per non distorcere i preziosi aromi vegetali. La bottiglia di Fifty Pounds London Dry Gin, elegantissima,  la versione moderna delle bottiglie scure e pesanti del Settecento e dellÕOttocento, prodotte con sezione quadrata per facilitarne il trasporto. Gradazione alcolica: 43,5% vol. Provenienza: Londra Ð Regno Unito. Numero di distillazioni effettuate: 4 + 1. Ingredienti vegetali: 11 tipologie vegetali differenti, fra erbe, spezie, fiori e frutta. Esame visivo: colore trasparente, cristallino. Esame olfattivo: aroma tipico, gradevolmente speziato. Esame gustativo: gusto secco, fresco e pulito, di grande morbidezza ed equilibrio.

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