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Ribolla Gialla 2022 Ronchi di Cialla
Ronchi di CiallaL’Azienda Ronchi di Cialla è stata tra le prime ad adottare un’agricoltura integrata a bassissimo impatto ambientale, con la convinzione che il vino sia un prodotto della terra, figlio diretto di una trasformazione naturale, che non necessita interventi e manipolazioni esterne.
UVE DA CUI E’ PRODOTTO : 100% Ribolla Gialla.
VINIFICAZIONE : Macerazione pellicolare per almeno un giorno, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, decantazione statica naturale, permanenza sui lieviti per tre mesi con frequenti batonage. Da bere giovane.
ESAME ORGANOLETTICO
- Colore: Giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore. Brillante.
- Profumo: Al naso si esprime con freschezza e vivacità; i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale.
- Sapore: Al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. Il finale è consistente, fresco e sapido. Grande equilibrio e bevibilità.
GASTRONOMIA
- Qualificazione: bianco secco.
- Accompagnamento: Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, primi con verdure, insaccati delicati. Ottimo da solo come aperitivo.
- Temperatura di servizio: 10-12°C.
- Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.
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