Ribolla Gialla 2019 Ronchi di Cialla

UVE DA CUI E’ PRODOTTO : 100% Ribolla Gialla.

VINIFICAZIONE : Macerazione pellicolare per almeno un giorno, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, decantazione statica naturale, permanenza sui lieviti per tre mesi con frequenti batonage. Da bere giovane.

ESAME ORGANOLETTICO

• Colore: Giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore. Brillante.
• Profumo: Al naso si esprime con freschezza e vivacità; i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale.
• Sapore: Al gusto esprime grande freschezza e tipicità esaltate da un perfetto quadro acido e mineralità. Il finale è consistente, fresco e sapido. Grande equilibrio e bevibilità.

GASTRONOMIA

• Qualificazione: bianco secco.
• Accompagnamento: Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, primi con verdure, insaccati delicati. Ottimo da solo come aperitivo.
• Temperatura di servizio: 10-12°C.
• Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.