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Refosco 2016 Ronchi di Cialla

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Dettagli

UVE DA CUI E’ PRODOTTO : 100% Refosco

VINIFICAZIONE : Macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, lieviti indigeni, svinatura senza pressatura delle bucce, decantazione statica naturale con esaurimento della fermentazione malo-lattica, ulteriori 12 mesi sulle fecce fini in acciaio. Segue affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Adatto a un buon invecchiamento.

ESAME ORGANOLETTICO

Colore Rosso rubino profondo e brillante con riflessi violacei.
Profumo Bouquet elegante e fruttato. Sentori di ciliegia matura, mora e piccoli frutti rossi su fondo delicatamente balsamico.
Sapore Asciutto, moderatamente tannico, elegante e composito.

GASTRONOMIA

  • Qualificazione: rosso asciutto.
  • Accompagnamento: Arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; baccala’ alla Vicentina; pesci fritti; pollame nobile. Ottimo da solo come aperitivo.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C.
  • Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.

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