Ribolla Gialla Vigneto Roncalto 2016 Livon Visualizza ingrandito

Ribolla Gialla Vigneto Roncalto 2017 Livon

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Dettagli

Vitigno: Ribolla Gialla
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene per il 100% in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C per otto mesi. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino, ha un profumo floreale e fruttato; asciutto, fresco, elegante ed avvolgente.
ULTERIORI INFORMAZIONI: 
Abbinamenti: antipasti a base di pesce e insaccati non speziati, primi piatti a
base di pesce, risotto al nero di seppia, pesci non salati ed arrosto.
Longevità: 6-8 anni.
Temperatura di servizio: 12-13°C.

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