Chardonnay 2019 Villa Chiopris

Chardonnay 2020 Villa Chiopris

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Vitigno: Chardonnay
Forma di allevamento: Cordone Speronato
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale
della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino, presenta un profumo che richiama la mela golden, crosta di pane e la pesca; il sapore e vellutato.

ULTERIORI INFORMAZIONI:
Abbinamenti: risotti di primizie, preparazioni delicate a base di pesce; si abbina anche a carni bianche.
Longevità: 3 - 4 anni
Temperatura di servizio: 11-12°C.

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