Merlot 2015 Rodaro Paolo Visualizza ingrandito

Merlot 2015 Rodaro Paolo

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L'interessante vivacità della componente visiva si esprime con una tinta rubino intenso e lievi sfumature porpora. La dimensione olfattiva è inizialmente avvolta entro spire di sensazioni tostate dolci. Dal centro del bicchiere emergono in successione lenta, note mature di frutti rossi che ricordano le amarene sotto spirito, il lampone, la marmellata di prugne, di ribes, di mirtilli. Quando la percezione fruttata si fa più intensa l'olfatto assume caratteristiche di generosità e solarità tipiche dei migliori Merlot. Le aspettative createsi, in bocca non vengono deluse, anzi all'assaggio risulta un vino ad alta intensità. Il buon corpo iniziale è preludio ad un lungo sviluppo. La componente fruttata evolve in tutta la sua altezza nel centro della bocca, lasciando spazio ad una asciutta percezione tostata di frutta secca che prosegue nel lungo finale leggermente amarognolo.

L'esuberanza organolettica di questo vino lo rendono estremamente versatile negli abbinamenti con il cibo. Potendo scegliere è perfetto compagno di formaggi grassi giovani e di media stagionatura, sublime con le diverse declinazioni del maiale, si trasformerà in principe con le carni bianche di natura dolce come coniglio e lepre.

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