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Cru Saint-Estèphe 2021 Chateau de Pez
Pez è, con Calon, il più antico vigneto di Saint-Estèphe. La sua origine risale al XV secolo.
Uve : 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinificazione: 70% in legno 30% in accaio a t° controllata.
Affinamento in barrique nuove per il 30% di 12 mesi.
Note di degustazione: Naso espressivo con note di amarena, di tabacco e di bastoncino di liquirizia. Al palato emergono note di violetta, ribes, timo e un tocco di scorza di arancia amara; sapore complesso e goloso. Un Saint - Estèphe sensuale dai tannini setosi e carezzevoli a conferire persistenza e tensione.
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