Puligny Montrachet 2019 Domaine Alain Chavy

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019 Domaine Alain Chavy

La tenuta conta 6,5 ettari di vigneti condotti seguendo i dettami della lutte raisonnée e limitando quindi il ricorso a fertilizzanti chimici così come ai pesticidi.

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Varietà Chardonnay.

Vigneti Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières del Domaine Alain Chavy è ottenuto dai vigneti ubicati nel Premier Cru Les Folatières, il climat più ampio dell’intera appellation.

Vinificazione Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate e successivamente fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento sulle fecce fini perdura per almeno un anno e ha luogo in fusti di rovere (25% legno nuovo).

Caratteristiche Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières del Domaine Alain Chavy è un vino corposo, di buona tensione e caratterizzato da una spiccata mineralità, capace di rivelare, al palato, una grande eleganza, complessità ed una buona lunghezza.

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