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Bourgogne Rouge Pinot Noir 2014 Domaine Faiveley

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Dettagli

La Casa Faiveley pratica abitualmente la potatura corta, il diradamento dei grappoli, la vendemmia verde e l’inerbamento delle parcelle più produttive.
Si attende sempre l’ultimo momento per iniziare la vendemmia con la raccolta, rigorosamente manuale, portata al centro di vinicazione in panieri.
Prima di iniziare la vinicazione vera e propria, le uve vengono sottoposte ad una severa selezione acino per acino e, se necessario, i grappoli vengono asciugati con aria fredda.
Ne risultano vini grandissimi, molto concentrati, senza eccesso di potenza, ma di grande purezza, dove il frutto del Pinot Nero e dello Chardonnay si esprime a fondo.
COLORE: rosso rubino di bella intensità.
NASO: profumo fruttato, rappresentante del vitigno Pinot Nero.
BOCCA: rotondo e morbido, con tannini ben amalgamati che formano un buon equilibrio con retrogusti dolci dei frutti rossi.

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