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Champagne Royale Réserve Non Dosé Philipponnat
Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza nulla perdere di freschezza.
Uve : 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier.
Color oro pallido. Spuma fine e persistente. Naso di fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino. In bocca, attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacità senza aggressività. Finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca. A tavola, per un aperitivo pieno di brio, servito fresco ma non ghiacciato (8°C). Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare. Per magnificare la cucina giapponese. Royale Réserve Non Dosé esprime tutta la sua vivacità nell’arco di 6-8 mesi in seguito allo sboccamento. Un vino che si presta anche a un invecchiamento di diversi anni.
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