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Costa d'Amalfi Bianco 2019 Marisa Cuomo

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Costa d'Amalfi Bianco 2019 Marisa Cuomo

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Dettagli

UVE: Falanghina e Biancolella
VINIFICAZIONE: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo la diraspatura e la pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta a temperatura controllata di 18° C. per circa 20/30 giorni.
MATURAZIONE: in acciaio

AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.