Calvados Pays d'Auge Giard 4 anni Visualizza ingrandito

Calvados Pays d'Auge Giard 4 anni

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Il calvados nasce come "eau de cidre" , ottenuto dalla fermentazione delle mele nella zona della bassa Normandia. Le varietà di mele coltivate sono circa un centinaio, ma 4 sono quelle utilizzate per la produzione del calvados, selezionate accuratamente dalla famiglia Giard, proprietaria di splendidi frutteti a basso rendimento situati nel cuore della regione dell'Auge. Le mele, raccolte manualmente in autunno e lasciate all'aperto per completare la maturazione, vengono macinate e pressate per ottenere un succo, destinato a una lunga fermentazione negli alambicchi in rame discontinui.

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