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Grappa di Barolo Gaja

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Dettagli

Grappa ottenuta dalle vinacce Nebbiolo.

Contenuto alcolico: 42¡

Processo di distillazione: la distillazione delle vinacce Nebbiolo, grondanti di vino, avviene in un impianto allÕavanguardia al fine di conservare intatti tutti gli aromi e le fragranze varietali. LÕalambicco utilizzato  di tipo discontinuo, in acciaio, ed al suo interno le vinaccie vengono attraversate da un getto di vapore, che trasporta con sŽ i vapori alcolici. Questi, successivamente aspirati in colonna di distillazione, danno origine al distillato che in origine ha una gradazione di 70-75¡. La grappa viene affinata in piccole botti di legno di 225 litri. Dopo un anno  addizionata di acqua distillata fino a portarla alla gradazione indicata in etichetta. Periodo di distillazione: ottobre

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